Pan

Xavier Barriga

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GRIJALBO ILUSTRADOS, Octubre 2009

Pan tierno, recién horneado y en tu propia cocina. ¿Existe algo más rico?
TAPA BLANDA CON SOLAPA

PVP 19.90 €

Lo quiero

Sinopsis

Con este original libro tu cocina se convertirá en un auténtico obrador, siguiendo las sabias enseñanzas de Xavier Barriga, maestro panadero y asesor internacional de panificadoras. Este libro desvela los secretos de la harina y nos pone manos a la obra elaborandoexquisitos panes de todos los tipos, desde los más clásicos hasta los crujientes hojaldrados, pasando por los panes dulces, los panes más aromáticos, e incluso panes de otros países, como las tortitas americanas, el appam de la India o

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