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Cocina en casa como un chef

Domina los platos y las técnicas del restaurante Angle

GRIJALBO ILUSTRADOS, Noviembre 2016

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.

Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.

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Sinopsis

«Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se

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Ficha técnica

  • Título: Cocina en casa como un chef
  • Autor (es): Jordi Cruz
  • Traductor:  
  • Sello: GRIJALBO ILUSTRADOS
  • Precio sin IVA: 7.43 €
  • Precio con IVA: 8.99 €
  • Fecha publicación: 11/2016
  • Idioma: Español
  • Formato, páginas: E-BOOK EPUB, 224
  • Medidas:   mm
  • ISBN: 9788416449958
  • EAN:  
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Sabores
  • Edad recomendada: Adultos

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