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Bollería

Hecha en casa y con el sabor de siempre

        

GRIJALBO ILUSTRADOS, Marzo 2013

Aprende a realizar deliciosa bollería en casa de la mano de Xavier Barriga.

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Sinopsis

¿Quién puede resistirse al aroma inconfundible de un cruasán recién horneado? En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga nos propone más de 50 recetas de bollería, tradicionales e innovadoras, explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos.

Desde napolitanas, palmeras, berlinas rellenas o cruasanes hasta elaboraciones de otros países o las piezas más típicas de nuestra bollería tradicional; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar una

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Ficha técnica

  • Título: Bollería
  • Autor (es): Xavier Barriga
  • Traductor:  
  • Sello: GRIJALBO ILUSTRADOS
  • Precio sin IVA: 5.78 €
  • Precio con IVA: 6.99 €
  • Fecha publicación: 03/2013
  • Idioma: Español
  • Formato, páginas: E-BOOK EPUB, 192
  • Medidas:   mm
  • ISBN: 9788425350801
  • EAN:  
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Sabores
  • Edad recomendada: Adultos

Ficha técnica