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Cocina lateral

DEBATE, Octubre 2019

Un plato siempre lleva a otro...

Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocina

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Sinopsis

Cocina lateral es el volumen complementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva.

Dividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y «versiones laterales» dependiendo de lo

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Ficha técnica

  • Título: Cocina lateral
  • Autor (es): Niki Segnit
  • Traductor: Pilar Alba Navarro / Paula Aguiriano Aizpurua
  • Sello: DEBATE
  • Precio sin IVA: 33.56 €
  • Precio con IVA: 34.90 €
  • Fecha publicación: 10/2019
  • Idioma: Español
  • Formato, páginas: Tapa dura, 612
  • Medidas: 178 X 271 mm
  • ISBN: 9788499928838
  • EAN: 9788499928838
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Cocina
  • Edad recomendada: Adultos

Ficha técnica