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El cocinero francés

DEBATE, Octubre 2017

400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII.

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Sinopsis

Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.

En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personajes como François Pierre de la Varenne quienes sentarán las bases de la gastronomía francesa.

La publicación de

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Ficha técnica

  • Título: El cocinero francés
  • Autor (es): François Pierre La Varenne
  • Traductor: Carme Geronés Planagumà
  • Sello: DEBATE
  • Precio sin IVA: 10.74 €
  • Precio con IVA: 12.99 €
  • Fecha publicación: 10/2017
  • Idioma: Español
  • Formato, páginas: E-BOOK EPUB, 240
  • Medidas:   mm
  • ISBN: 9788499928111
  • EAN:  
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Cocina
  • Edad recomendada: Adultos

Ficha técnica