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Pan (edición actualizada)

Hecho en casa y con el sabor de siempre

GRIJALBO ILUSTRADOS, Marzo 2018

¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.

Xavier Barriga nos trae la versión actualizada de Pan, con cinco nuevas y originales recetas a base de cereales novedosos como la espelta, el trigo sarraceno o la quinoa.

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Sinopsis

Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos. Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar un

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Ficha técnica

  • Título: Pan (edición actualizada)
  • Autor (es): Xavier Barriga
  • Traductor:  
  • Sello: GRIJALBO ILUSTRADOS
  • Precio sin IVA: 19.13 €
  • Precio con IVA: 19.90 €
  • Fecha publicación: 03/2018
  • Idioma:  
  • Formato, páginas: TAPA BLANDA CON SOLAPA, 192
  • Medidas: 198 X 260 mm
  • ISBN: 9788416895472
  • EAN: 9788416895472
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Sabores
  • Edad recomendada: Adultos

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